做法
1.先將豬白膘肉切去上下二層，留下中間部分，用開水煮熟，再切成薄肉片，然后用白糖把肥肉一層一層鋪上白糖，腌制12小時(shí)成為肥冰肉;
2.燒沸清水100毫升，把腌好的白膘肉泡過，使糖溶化后撈起，切成粒;
3.生白果用開水泡煮去殼;
4.去殼后把果肉切瓣，下鍋加清水邊煮泡邊攪拌，逐步去皮膜，撈起用水沖漂幾次，直至把皮膜漂干凈為止;
5.橘餅切成粒;
6.把漂洗過的白果肉下鍋用水煮20分鐘，去掉苦澀味，撈起漂洗后再煮一次;
7.然后用沙鍋一個(gè)，墊下竹箅子，放進(jìn)白果，加白糖，清水150毫升，用慢火熬約30分鐘，取出;
8.中火燒熱炒鍋，白果肉、冰肉粒、橘餅粒一同下鍋，加油、白糖，改用慢火熬至有粘質(zhì)即成。
紅蘿卜煮蘑菇
功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以達(dá)到較好的瘦身效果。
主料
紅蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。
調(diào)料
色拉油5克，鹽5克，味精2克，白糖1克。
做法
1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆;
2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮;
3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。
