蒸雞蛋羹的做法 原來(lái)可以這樣做

  蒸雞蛋羹是人們喜歡吃的食物,雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且對(duì)人身體也有很大的益處,那么你知道蒸雞蛋羹的做法嗎?怎么蒸雞蛋好吃呢?如果你不了解。下面就讓小編為大家介紹一下吧。

  雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱(chēng)作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

  2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言,僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言,僅次于母乳

  普通蒸蛋

  主料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

  做法1

  1、新鮮雞蛋一個(gè)??娜胪胫?,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽。

  調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。

  2、現(xiàn)在加水。好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進(jìn)去就成蛋花了。

  3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

  4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開(kāi)小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。

  大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛(ài)好,還可以加肉臊之類(lèi)的),滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦!

水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油

  注意

  1.蛋和水的比例約為1:2;

  2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?

  做法2

  1鮮雞蛋四個(gè), 加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽,打開(kāi)至均勻(喜歡吃嫩一點(diǎn)的可以多加一點(diǎn)兒水)。

  2 將打均勻的蛋液過(guò)細(xì)紗網(wǎng),濾去蛋液中的絮狀物(這一步很重要,決定著蛋羹是否絲滑、細(xì)膩。沒(méi)有細(xì)紗網(wǎng)也可以用屜布或絲襪代替), 經(jīng)過(guò)濾的蛋液(有沫的話要撇掉)明顯細(xì)嫩了好多。

  3用保鮮膜封住,但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個(gè)小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。

  4一切準(zhǔn)備完全后,就可以上鍋蒸了(蒸鍋水開(kāi)后,將蛋液放入。視份量多少,蒸六至十分鐘即可。 這是雞蛋和清水按1:1的比例蒸出來(lái)的,個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)老,所以建議您做的時(shí)候可以再多放一點(diǎn)兒清水。

  5好了,如果這個(gè)能蒸成功的話,那就可以在里面加入喜歡的食物或鹵汁,制成更多風(fēng)味獨(dú)特的美味了(比如:蟹肉、帶殼蜆等等)。

芝麻油蒸雞蛋 芝麻油蒸雞蛋能治蕁麻疹嗎 鮮蝦蒸雞蛋豆腐 
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜
警惕 這類(lèi)人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎
10個(gè)簡(jiǎn)單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...