排骨怎么吃才有營養(yǎng)
骨頭湯的做法
材料:新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈,放入滾開水中氽燙,然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干凈,用干凈的細線捆扎好。
做法
1.將以上準備好的材料同放一鍋中,加清水(清水多放些,一次加夠)。
2.置火上大火燒開,然后轉(zhuǎn)微火燉約2個小時,加少許鹽調(diào)味,再燉約10分鐘關(guān)火即可。
冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,鹽、香菜。
制法
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。
特點:此湯味道清淡,利于清熱。
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊。
調(diào)味料:鹽、米酒少量。