蠔油生菜是一款的廣東菜，一般以蠔油，生菜為主要原料制成。蠔油生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A ，胡蘿卜素，核黃素，尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款蠔油生菜的美味食譜吧。
蠔油生菜
材料
生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。
小訣竅
1、生菜無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
家常蠔油生菜
材料
生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油。
