白蘿卜是大家都經(jīng)常見(jiàn)到的食材，白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人身體有很大益處?？墒前滋}卜怎么樣制作才能營(yíng)養(yǎng)又好吃呢，今天小編推薦幾道用白蘿卜制作的菜品，希望大家可以喜歡。
炸蘿卜丸子
材料：大蘿卜250克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤(pán)，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子
紅燒蘿卜
材料：白蘿卜，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，姜末。
做法
1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開(kāi)水煮熟撈出，瀝干水分待用。
2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。
3.燒開(kāi)后，改用文火燒至湯汁剩下一半時(shí)，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
酸蘿卜燉魚(yú)片
材料
主料：酸蘿卜100g ，魚(yú)片200g。
輔料：料酒，雞精，油，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子(適量)。
做法
1.魚(yú)片準(zhǔn)備好待用。
2.酸蘿卜準(zhǔn)備好待用。
3.蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角備好待用。
4.上油鍋，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味來(lái)，然后撈出棄之。
