炸雞腿是一款香酥美味的食品,一般是由筍雞腿,雞蛋,面粉等為主要原料制成的。炸雞腿營養(yǎng)豐富,含有充足的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素以及多種礦物質(zhì)。炸雞腿香酥可口,深受大眾歡迎。但是炸雞腿屬于油炸食品,不適宜多吃哦。下面小編就為大家介紹幾款炸雞腿的美味食譜吧。
炸雞腿
材料
雞腿2個(gè),淀粉2大匙,雞蛋1個(gè),面包粉適量,鹽,料酒,孜然粉,面粉5大匙。
做法
1、將雞腿洗淨(jìng)、瀝干水分,用刀劃幾道后放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉腌漬2小時(shí)。
2、將少許鹽,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調(diào)成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。
3、將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后,再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。
招牌炸雞腿
材料
棒棒雞腿2只,雞蛋2顆,米酒1大匙,鹽適量,鹽適量,低筋面粉5大匙,玉米粉2大匙,面包粉適量。
做法
1、將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分,放入碗中,加入調(diào)味料1抹勻備用。
2、將調(diào)味料2放入大碗中混合均勻,加入適量水調(diào)成煳狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。
3、將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后,再沾裹一層面包粉。
4、鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入作法3雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可。