黃花菜是人們?nèi)粘I钪谐R姷氖卟?,黃花菜的營養(yǎng)非常的豐富,所含的營養(yǎng)對人體有很大的好處,黃花菜味道鮮美,口感清爽。那么你知道黃花菜怎么做好吃嗎?下面小編就為大家介紹幾款不錯的食譜。
涼拌黃花菜
材料:黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 姜。
做法
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用,將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,加入少量油,將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7用油煎一下生的耗油。
8關小火倒入醬油。
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi),把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻。
10.后加點香芝麻油和白醋拌勻,因人而異可適當再加些其它配料。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
黃花菜炒木耳
材料:黃花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時。泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花菜捏干水分。