香辣炸雞翅是一款深受大家喜歡的食品，香辣炸雞翅口感酥脆，味道香辣爽口。香辣雞翅含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膠原蛋白，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款香辣炸雞翅的美味食譜吧。
脆皮香辣炸雞翅
材料
翅根、面包糠、雞蛋、淀粉、料酒、生抽、姜粉、鹽、砂糖。
做法
1、翅根解凍后用牙簽扎些小孔以便入味。
2、用料酒、生抽(本來(lái)打算做照燒雞翅的，用的醬油，顏色有些深)、生姜粉(可以用生姜片代替)、少許鹽、砂糖和淀粉將翅根腌制2個(gè)小時(shí)(時(shí)間充裕可以腌制的時(shí)間更久些以便入味;如果時(shí)間緊張就要多多給加了調(diào)料的翅根充分按摩哦，呵呵)。
3、烤箱預(yù)熱200度，將包裹好錫紙的翅根放入烤箱上層烤15分鐘(如果沒(méi)有烤箱上鍋蒸5—7分鐘也可以哦)。
4、將脆皮香辣炸雞粉跟淀粉和面包糠分別混合均勻;蛋液打散備用。
5、將烤至8—9成的翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入熱油中炸至略微焦黃撈出放在廚房紙上吸去多余油份即可。
香辣炸雞翅
材料
雞翅根500克、干辣椒5顆、干辣椒末1小勺、蒜1頭、姜1小塊、香蔥、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖1小撮。
做法
1、雞翅根洗凈,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉將雞翅根腌制過(guò)夜。
2、將鍋內(nèi)加入適量的油,待油溫?zé)?放入腌制好的雞翅炸制。
