三文魚(yú)是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的魚(yú)類，三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所包含的蛋白質(zhì)對(duì)人體有很大的好處，三文魚(yú)不知肉好吃，頭也可以做出很多美味的佳肴，那么三文魚(yú)頭能做出什么美味的食物呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧。
三文魚(yú)頭豆腐湯
材料：三文魚(yú)頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽。
做法
1:三文魚(yú)頭去腮沖洗干凈, 姜切片。
2:煮鍋放水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開(kāi)放入燙2分鐘左右, 撈出切塊。
3:魚(yú)頭放入湯鍋,加水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭燒開(kāi),放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可。
煎焗三文魚(yú)頭
材料：三文魚(yú)頭，鹽，生粉，油。
做法
1.將三文魚(yú)頭切小塊用適量的鹽、料酒腌一會(huì)。
2.拍上生粉。
3.起油鍋，將魚(yú)頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。
4.行了。
三蔥焗三文魚(yú)頭
材料：三文魚(yú)頭1個(gè)，京蔥1棵，紅蔥頭若干，洋蔥半個(gè)，蒜頭若干。
做法
1、三文魚(yú)頭斬件用少許雞精、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，少許生粉;
2、沙煲放入3~5茶匙油(視乎沙鍋大小)，燒熱后放入京蔥段、紅蔥頭、洋蔥跟蒜頭爆香后鋪平，放魚(yú)頭，盡量不要疊在一起，將魚(yú)頭一塊塊鋪平，蓋上蓋子武火焗十分鐘，完成!
小訣竅
這個(gè)菜適用于任何魚(yú)頭甚至是整條的多寶魚(yú)，但要注意油的分量要把握好，尤其是三文魚(yú)，因?yàn)槿聂~(yú)頭會(huì)出油。
