炕鍋羊排
原料
羊排500克、洋蔥半個、胡蘿卜1個、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。
調料
孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。
做法
1、羊排剁成小塊后焯水，(冷水入鍋)取出后洗凈;
2、燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉1個半小時取出備用;
3、取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋;
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明;
5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜;
6、加入羊排;
7、隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻;
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
炸羊排
原料
羊排、雞蛋、油。
做法
1、將雞蛋打散成蛋液;
2、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮。撒鹽、胡椒粉，裹上干面粉，刷一層蛋液
3、當平底油鍋燒熱后，將羊排放入，炸到兩面呈金黃色并熟透，迅速撈出，控干余油，即可
食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經;
溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥;
補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結的內容，通過上文的介紹，大家知道羊排怎么做更好吃更有營養(yǎng)了吧，上述這幾個羊排的做法以后再也不用擔心不知道做什么了吧，趕緊收藏起來吧，有客人的時候給他們露一手吧!
