蒜香排骨是很出名的一道美食,蒜香排骨營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美??诟兴邸:芏嗳硕枷矚g吃蒜香排骨。但是蒜香排骨怎么做呢怎么做好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下蒜香排骨的制作方法吧。
蒜香排骨
材料:中排500克,獨(dú)蒜3個(gè),老抽少許,料酒1匙,胡椒粉少許,五香粉,鹽少許,白糖,錫箔紙,蔥花。
做法
1、中排洗凈剁一節(jié)一節(jié)備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁,與排骨拌勻,在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個(gè)小時(shí)入味了即可。
3、把烤箱加熱,把排骨放入錫箔紙上,放入烤箱170°C的溫度烤個(gè)20左右分鐘,看個(gè)人的烤箱哈。
4、烤熟后拿出擺盤(pán)撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點(diǎn)要香些)也不能太干了哈。
蒜香排骨
材料:豬排骨(大排)300克。
輔料:雞蛋100克。
調(diào)料:鹽10克,白皮大蒜5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大蔥8克,姜8克。
做法
1.排骨改寸段,洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈,剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中,并迅速撈出控凈油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味,加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。
4.鍋中加油,燒至五成熱時(shí),慢火炸透排骨,撈出。
5.另起鍋,加油燒熱,加蔥姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒勻即可。