西米質(zhì)凈色白，白凈滑糯，營養(yǎng)也是非常豐富的。一般人群都可食用。特別適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，但是患有糖尿病者禁食。那么西米到底怎樣做好吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
楊枝甘露
主料：新鮮的西柚一個(gè)，芒果半個(gè)，西米適量，椰奶適量，牛奶適量，蜂蜜適量。
步驟
1.西柚去皮，去白衣，取肉。
2.芒果切塊。
3.開水煮西米，煮至西米有一點(diǎn)白心關(guān)火燜五分鐘，西米撈出過一篇涼水。
4.倒入牛年、椰奶、蜂蜜攪拌，倒入西米，放芒果、西柚。
5.剩余的西柚果肉壓出汁，倒入瓶內(nèi)，加蜂蜜、溫水即可。
西瓜西米露
主料：西米100g，西瓜300g。
步驟
1.準(zhǔn)備材料：西瓜300g、西米100g
2.將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)，切大塊。
3.鍋中加水燒開，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘。
4.待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。
5.降溫后的西米放入大碗中。
6.西瓜榨汁，再過濾一遍。
7.將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
