西米露味道甘甜,口感清爽,營(yíng)養(yǎng)豐富。所含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的好處。很多人喜愛吃西米露。但是做出來總是不盡人意,不是那么好吃。怎么辦呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的西米露制作方法希望大家喜歡。
椰汁西米露
原料:西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法
這個(gè)東東的做法說法不一,有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮,也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌,開始的時(shí)候有些渾濁,不管,繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水,這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
木瓜西米露&椰汁西米露
主料:西米小半碗,椰汁一瓶,木瓜半個(gè)。
輔料:煉乳(白糖)酌情。
步驟
1. 煮西米。西米要等水開了再倒進(jìn)去。然后閑著無聊就攪一攪(建議買那種小顆狀的西米),覺得差不多有個(gè)白芯的時(shí)候,撈出來過水。然后再重復(fù)一遍剛才說的。
2. 西米在鍋里煮得只剩很小很小的白芯的時(shí)候,燜一下,看上去差不多就可以了,然后撈出來過冷水——上面那個(gè)也是過涼水——關(guān)于是不是白開,自便吧。過水的時(shí)候有些白芯會(huì)出來——因?yàn)榈谝淮螣?,然后?jīng)常重復(fù),嫌熱,就沒有折騰了。
3. 加椰汁,酌情吧。噔噔噔噔……椰汁西米露出爐啦……個(gè)人覺得如果直接這樣,可以不加煉乳啦,糖啦。
4. 切木瓜,塊狀。不嫌麻煩可以取一小部分,搗爛,加進(jìn)去,這樣比較好看。不過,因?yàn)槟竟媳旧碛刑鹞兜龋鸵旌?,味道還可以,但總覺得少點(diǎn)什么,家里沒有煉乳——大家可以考慮加一點(diǎn),應(yīng)該不錯(cuò)。白糖也可以——綿白糖更好。