很多人都認(rèn)為皮皮蝦剝起來(lái)比較麻煩，但是想到皮皮蝦的肉質(zhì)鮮美，便不禁會(huì)用笨拙的方法來(lái)剝殼，這樣極其容易傷到手。下面就給大家介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的皮皮蝦剝法，一起來(lái)看看吧。
皮皮蝦剝法
一：按順序剝殼
拿起一個(gè)皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節(jié)位置開(kāi)始剝皮，由于蝦殼較硬，需要用很大的力量才能將胸節(jié)、腹節(jié)的殼剝掉。在剝殼過(guò)程中，還有一些蝦肉隨著殼一起被剝下來(lái)。
而難剝的則是腹節(jié)底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，開(kāi)始剝腹節(jié)底面的殼，過(guò)程非常不順利。
蝦體側(cè)面以及底面的蝦肉隨著外殼一同被剝下來(lái)。終，剝完的蝦體并不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在一起。
二：借助剪刀剪蝦殼
很多人在剝蝦殼時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅(jiān)硬一些，而且在剝殼過(guò)程中，稍不注意就會(huì)被扎到手。這時(shí)候，我們就可以借助剪刀來(lái)剪開(kāi)蝦殼。
首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開(kāi)始剪蝦殼。不過(guò)，有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時(shí)，也會(huì)將蝦肉剪開(kāi)了。
剪完背部的蝦殼后，仍然是按照第一種方法，剝腹節(jié)底面的殼。
同樣，腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時(shí)，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來(lái)的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。
三：用筷子分離蝦殼蝦肉
先把尾部外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來(lái)了。
隨后，用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力，背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。
但就在整個(gè)殼掀開(kāi)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)筷子在插入蝦體過(guò)程中，不小心將蝦肉插斷了，這也是大家在操作過(guò)程中特別需要注意的地方。如果操作正確的情況下，這種方法也還算靠譜。
四：整體揉捏蝦體再剝殼
說(shuō)到皮皮蝦剝殼靠譜的方法，首先將皮皮蝦整體進(jìn)行揉捏，所采用的辦法就是雙手扭轉(zhuǎn)皮皮蝦蝦體。
然后將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數(shù)第四節(jié)開(kāi)始把邊上一側(cè)的殼輕輕掀開(kāi)。這個(gè)過(guò)程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定了。
在處理皮皮蝦腹節(jié)底面的殼時(shí)，需要先將蝦腳折斷，然后從蝦體一側(cè)掀蝦殼。
由于之前在扭轉(zhuǎn)蝦體時(shí)，蝦肉與蝦殼已經(jīng)基本分離，所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開(kāi)。
