冰糖銀耳蓮子羹 它是著名的漢族甜品小吃

  冰糖銀耳蓮子羹是源自于老北京的的漢族甜品小吃,是清肺下火的補品。冰糖銀耳蓮子羹怎么做呢?冰糖銀耳蓮子羹的功效是什么呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看它的相關知識吧。

  菜品特色:它以銀耳,蓮子為主料,冰糖調味,有時加枸杞以點綴的食品,具有清熱解暑,明目滋潤,補充膠質等作用。由于做法簡單,營養(yǎng)豐富,清新可口,冰糖銀耳蓮子羹深受各地群眾的喜愛。

  營養(yǎng)價值

  所需材料

  冰糖,銀耳,蓮子,枸杞。

  銀耳的營養(yǎng)價值

銀耳的營養(yǎng)價值

  銀耳,又名雪耳、白木耳,是一種生長于枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面,且有一定的藥用價值,歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。銀耳具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品,它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者,還具有扶正強壯作用,并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫(yī)學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。銀耳當中也含有大量的膠原蛋白和多種維生素,所以常服銀耳湯,不僅有健康的作用,還可起到嫩膚美容的效果。

  銀耳的藥用價值

  1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

  2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

  3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,用銀耳熬湯敷在臉上,有抗皺抗衰老的功效,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

  4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

  5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

  6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力?!』ㄉ坠τ茫洪_胃健脾、潤肺祛痰、清喉補氣、健腦、抗衰老。核桃功用:健腦益智、補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒。

  枸杞子的營養(yǎng)價值

  枸杞子為茄科植物,其味甘、性平具有補肝益腎之功效,《本草綱目》中說“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑。”中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現(xiàn)代藥理學研究證實枸杞子可調節(jié)機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。

  冰糖的營養(yǎng)價值

冰糖的營養(yǎng)價值

  冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度。并且有去火的功效,它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好 調味料,是入肝和肺經(jīng)的優(yōu)良產(chǎn)品。冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用于高級食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌。

冰糖銀耳湯的做法 冰糖銀耳湯的功效 冰糖銀耳蓮子羹 
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