慕斯蛋糕味道香甜，口看軟滑，營養(yǎng)豐富，所包含的營養(yǎng)成分對人體有很大的好處，很多人都想學習制作芝士慕斯蛋糕。今天小編就為大家推薦幾款芝士慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜歡。
原味芝士慕斯蛋糕
材料：全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g,黃油10g 6寸梅花慕斯圈1個。
芝士糊材料：海綿蛋糕片,馬斯卡彭芝士250g,淡奶油260g，蛋黃2個,白砂糖60g,吉利丁片2.5片。
芝士糊模具：6寸梅花形慕斯圈1個，長方形慕斯杯4杯。
制作
1-3.全蛋加入砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)。
打發(fā)好之后的狀態(tài)：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細膩。
4.將過篩好的面粉全部倒入盆內進行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。
5.融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。
6.面糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱。
烤箱預熱，中層上下火170度20分鐘左右。
茶慕斯蛋糕
材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細砂糖20克。
做法
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來墊底的蛋糕片。
