洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜。其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。在中國(guó)各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥在國(guó)外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。那么洋蔥怎么做好吃呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
洋蔥拌木耳
用料主料
黑木耳50克、洋蔥1個(gè)、香菜1小把、食鹽適量、生抽適量、香油少許、陳醋適量、白糖適量。
做法
1.黑木耳用涼水泡發(fā)半天，清洗干凈，撕成小朵，入開(kāi)水鍋中焯一下，撈出過(guò)涼開(kāi)水，瀝干水分備用。
2.洋蔥切片。
3.香菜切段備用。
4.以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。
洋蔥炒豬肝
用料主料
新鮮的豬肝250克、洋蔥半個(gè)、食鹽5克、雞精3克、料酒3克、老抽5克、香油3克、淀粉1小勺、水適量、植物油25克、白糖3克。
做法
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒(méi)有血水。
2.燒開(kāi)一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌螅R上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。
