茭白的做法 美味茭白功效多

  茭白,又名高瓜,是一種很常見的家常蔬菜。一般都喜歡拿茭白炒肉絲炒毛豆之類的。它的口感鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值豐富,不失為一道高營養(yǎng)的家常菜佳品。還想了解更多地關(guān)于茭白的做法嗎?那就一起來看看吧。

茭白口感鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值豐富

  素炒茭白

  材料

  茭白,紅椒,青椒,大蒜,料油,鹽,生抽,雞精。

  做法

  1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲,大蒜切片備用。

  2、熱油鍋,下大蒜片爆香,再把青紅椒放進(jìn)去爐炒一下。

  3、加入茭白絲一起翻炒,邊炒時(shí)可以適量的加點(diǎn)水炒,這樣不會(huì)感覺干了。

  4.炒至茭白變軟,加生抽和鹽調(diào)味,炒均,出鍋。

  醬香茭白炒肉片

  茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收,在做之前把茭白用開水焯一下,就可以去掉草酸。

  材料

  茭白、豬肉、蔥、青椒、辣椒、姜、蒜、鹽、味精、老抽、甜面醬、胡椒粉。

  做法

  1、準(zhǔn)備好茭白、豬肉、青椒,把豬肉切成片,把茭白和青椒切成絲,切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

  2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香,放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒,再少放點(diǎn)老抽上色。炒熟裝出備用。

茭白炒肉片變色加入甜面醬炒,再少放點(diǎn)老抽上色

  3、原鍋刷干凈,燒熱放入少量油再放蔥炸香,放入茭白絲和青椒絲炒,炒熟后放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。

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