炒米粉是大家平時非常喜歡吃的一道美食，相信很多家庭都會制作，炒米粉不但營養(yǎng)美味，而且還有健康養(yǎng)生的作用。其實，炒米粉的制作方法有很多種，大家是不是很想知道呢。那么接下來，小編就帶大家學習一下炒米粉的做法大全吧。
方法一
材料
細蒸米粉300公克，蝦皮15公克，豬肉絲50公克，花干1/2塊，豆芽100公克，紅蔥頭6粒，雞粉1/2茶匙，醬油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml
做法
1.將準備好的米粉用手抓散，然后裝盤備用。
2. 豆芽、蝦皮洗凈，紅蔥頭去皮切片，花干切絲備用。
3. 取一中華鍋，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色，加入醬油滾起香味四溢后加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻。
先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，攪拌到沒有湯汁后裝盤，后把調料倒上米粉上即可。
方法二
材料
米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜
做法
1.豇豆洗凈切成小丁，蟹棒切成小塊，姜蒜切末。(還可以再放點蔥花，因為家里沒蔥了，就沒放)
2.鍋中加水(水要稍多一些)燒開，放入米粉。
3.再次開鍋后轉小火煮約10分鐘至米粉熟軟，撈出過涼白開，濾去水，裝大碗內備用。
4.準備好一兩塊煎好的雞蛋煎雞蛋，裝盤備用。
5.鍋內留油(稍多點油)，下肉末翻炒。
6.將肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，繼續(xù)翻炒，并加適量鹽、醬油、雞精、胡椒粉。
7.炒至熟透后再將煎好的雞蛋及蒜末倒入。
