炒米粉是大家平時(shí)非常喜歡吃的一道美食，相信很多家庭都會(huì)制作，炒米粉不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且還有健康養(yǎng)生的作用。其實(shí)，炒米粉的制作方法有很多種，大家是不是很想知道呢。那么接下來(lái)，小編就帶大家學(xué)習(xí)一下炒米粉的做法大全吧。
方法一
材料
細(xì)蒸米粉300公克，蝦皮15公克，豬肉絲50公克，花干1/2塊，豆芽100公克，紅蔥頭6粒，雞粉1/2茶匙，醬油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml
做法
1.將準(zhǔn)備好的米粉用手抓散，然后裝盤(pán)備用。
2. 豆芽、蝦皮洗凈，紅蔥頭去皮切片，花干切絲備用。
3. 取一中華鍋，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色，加入醬油滾起香味四溢后加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻。
先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，攪拌到?jīng)]有湯汁后裝盤(pán)，后把調(diào)料倒上米粉上即可。
方法二
材料
米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜
做法
1.豇豆洗凈切成小丁，蟹棒切成小塊，姜蒜切末。(還可以再放點(diǎn)蔥花，因?yàn)榧依餂](méi)蔥了，就沒(méi)放)
2.鍋中加水(水要稍多一些)燒開(kāi)，放入米粉。
3.再次開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘至米粉熟軟，撈出過(guò)涼白開(kāi)，濾去水，裝大碗內(nèi)備用。
4.準(zhǔn)備好一兩塊煎好的雞蛋煎雞蛋，裝盤(pán)備用。
5.鍋內(nèi)留油(稍多點(diǎn)油)，下肉末翻炒。
6.將肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，繼續(xù)翻炒，并加適量鹽、醬油、雞精、胡椒粉。
7.炒至熟透后再將煎好的雞蛋及蒜末倒入。
