烏魚想必大家都不會陌生,也就是大家平時經(jīng)常吃的黑魚,黑魚不但味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富,還具有很高的養(yǎng)生價值。黑魚也是作為我們?nèi)粘I罨謴蜕眢w的大補食材。那么黑魚湯怎么做呢,大家是不是很想知道,接下來小編就帶大家來學習一下烏魚湯的做法吧。
方法一
材料
黑魚,鹽,白酒,
做法
1、先將黑魚用清水清洗干凈,然后切成小段。
2、鍋燒熱,倒油,放入魚段,小火煎至兩面金黃色即可。
3、倒入適量冷水,倒入少許的白酒,先大火再中火。
4、把魚湯煮到變成白色,然后撒上鹽,蔥蒜等即可。
方法二
材料
黑魚一條,蔥末5克,姜片5克,鹽10克,胡椒粉5克,蒜粒10克,豬油15克,雞蛋2只打散備用,
做法
1、魚洗凈,中間用刀平均的分幾刀,但不斷開。
2、鍋中放油,燒熱,下入蔥,姜,魚煸炒。
3、加入熱水,沒入魚身。
4、放上一勺豬油,湯會變得比較白。
5、下入蒜10克。
6、魚湯翻滾后,去掉浮末。
7、打入雞蛋液,少煮片刻。
8、加入鹽。