龍利魚(yú)是人們喜愛(ài)吃的一種魚(yú)，味道鮮美，肉質(zhì)軟嫩。龍利魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的好處。那么大家知道怎么制作出美味的龍利魚(yú)嗎?下面小編就為大家介紹幾款不錯(cuò)的龍利魚(yú)做法，希望大家喜歡。
清蒸龍俐魚(yú)
材料：龍俐魚(yú)，蔥，姜，蒸魚(yú)豉油，小米椒。
做法
1，冰凍龍俐魚(yú)化好。
2，盤底放些姜絲。
3，把龍俐魚(yú)鋪在姜絲上面。
4，蔥絲姜絲小米椒灑在魚(yú)身上。
5，倒蒸魚(yú)豉油腌制10分鐘。
6，大火猛蒸5分鐘即可。
香煎龍利魚(yú)
材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。
做法
1.材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒。
2.龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚(yú)解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚(yú)肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)。
4.青紅椒切塊。
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香。
6.下入魚(yú)塊小火煎。(魚(yú)塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)。
7.魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋。
