清蒸小黃魚(yú)這道菜，相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也是大家平時(shí)特別愛(ài)吃的一道美食。清蒸小黃魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且還有很高的養(yǎng)生價(jià)值。那么大家想知道清蒸小黃魚(yú)該怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，小編就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下幾種家常的清蒸小黃魚(yú)的做法吧。
方法一
材料
主料：黃魚(yú)，
調(diào)料：鹽適量，雞精少許，蔥5克，姜5克，蒜5克，白糖2克，植物油適量，水適量，
做法
1、先把小黃魚(yú)清洗干凈，然后再晾干水分。
2、把魚(yú)放微波爐專(zhuān)用碗中，用鹽逐個(gè)涂抹，肚子里再放鹽腌一會(huì)兒，生姜切片放入。
3、把辣椒剪成小段放入魚(yú)碗中。
4、再少一個(gè)油鍋，將蒜姜等爆香后備用。
5、蔥洗凈和蒜頭一起放入魚(yú)碗。
6、魚(yú)碗中加水，水要沒(méi)過(guò)魚(yú)，再加少許鹽，雞精，放入微波爐中高5分鐘。
7、微波爐停下來(lái)，把魚(yú)拿出，翻一下，再放入轉(zhuǎn)3分鐘即可。
方法二
材料
咸菜乳適量，老酒，味精，鹽，小黃魚(yú)，姜片適量，
做法
1、先把準(zhǔn)備好的小黃魚(yú)處理干凈，然后用吸水紙除去水分。
2、圓盤(pán)洗凈，鋪上姜片，均勻放在小黃魚(yú)四周。
