西紅柿醬又叫番茄醬，一說道番茄醬，大家都喜愛吃，平時吃面包也會蘸著吃，吃其他的一些食物也會蘸著吃，那么番茄醬是怎么做出來的呢，它有哪些做法呢，怎樣做番茄醬才更好吃呢，我們一起來看一看。
自制西紅柿醬
方法一
主料
西紅柿3個。
調(diào)料
麥芽糖120克、白砂糖80克、檸檬1個、水適量。
做法
1.準(zhǔn)備好所用食材;檸檬洗干凈榨出果汁備用，蕃茄洗干凈后用水果刀在頂部劃十字。
2.往鍋里加水，將水煮開后把西紅柿倒入鍋中，煮到西紅柿皮松開為止，撈出后準(zhǔn)備一盆冷水，把松了皮的西紅柿放入冷水中，去掉皮，切成塊狀去掉籽。
3.所有的蕃茄全部切丁;將蕃茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，加入麥芽糖轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌。
4.煮的過程中會產(chǎn)生一些泡沫，用湯勺舀掉;等麥芽糖完全溶化后再加入白砂糖，煮至果醬呈濃稠狀即可。
方法二
材料
大番茄3個、檸檬1個
做法
1、西紅柿、檸檬洗凈，白砂糖準(zhǔn)備好。
