怎么燉雞好吃 推薦這幾種燉法最滋補(bǔ)

  燉雞是有營(yíng)養(yǎng)的吃法,雞燉著吃肉質(zhì)軟嫩,味道鮮美,湯汁濃郁。很多人都喜歡吃燉雞,可是不知道燉雞的做法,今天小編就為大家介紹一下小姑燉雞的做法,一起來(lái)看看下面的燉雞做法吧。

  香菇燉雞

  材料:雞腿(整只)1只(約300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,紅菜椒1/4個(gè)(約10g),青菜椒1/4個(gè)(約10g),芝麻香油1湯匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽2g。

香菇燉雞的做法

  做法

  大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細(xì)絲。干香菇用水泡軟,清洗干凈泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。

  取一個(gè)適用于微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。

  取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專(zhuān)用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。

  取出容器,加入泡發(fā)好的香菇,調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入500ml清水,拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。

  撒上紅菜椒絲和青椒絲點(diǎn)綴即可。小訣竅除了雞腿,雞翅膀或者整雞都可以按照這種方法烹飪。

  根據(jù)自家微波爐和所烹調(diào)食物的多少調(diào)節(jié)烹飪時(shí)間的長(zhǎng)短。

  香菇土豆燉雞塊

香菇土豆燉雞塊做法

  材料:雞琵琶腿2只,鮮香菇10朵,中型土豆1個(gè),姜1塊,大蔥半根,料酒,鹽,糖,生抽,老抽。

  做法

  1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后,洗凈,切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段,姜去皮切成大片。

  2.鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱后,將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右,待雞肉表面變色后,倒入切好的香菇和土豆塊,繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)材料,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,至土豆熟透。

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