燉雞湯是很有學問的，燉雞湯不只是倒水煮雞，燉雞要講究味道，營養(yǎng)都夠不夠豐富，營養(yǎng)豐富的雞湯能更好的促進人體的生長，所以今天小編就教大家燉雞湯的做法，怎么能吧雞燉的有營養(yǎng)，大家一起來看看下面的燉雞做法大全吧。
清燉雞湯
材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。
做法
1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可。
2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右。
3，氣下去后用鹽調(diào)味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉(xiāng)自家養(yǎng)出來的雞的味道還是差異不小啊!
材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇。
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
