辣白菜炒土豆片是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。土豆含有豐富的營養(yǎng)素，還能和中養(yǎng)胃、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收，經(jīng)常吃辣白菜還能增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。那么怎樣做出美味的辣白菜炒土豆片呢?下面一起看看吧。
食材主料
白菜150g、土豆2個(gè)、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量、白糖適量、醬油適量、十三香適量、醋適量。
步驟
1.白菜洗凈備用;
2.土豆去皮洗凈備用;
3.白菜斜刀切薄片;
4.土豆切片涼水泡10分鐘，去掉表面淀粉;
5.蔥切段姜切絲蒜切片;
6.撈出土豆片，控掉水分;
7.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香報(bào)出香味，加入土豆片翻炒3分鐘;
8.加入白菜大火翻炒2分鐘;
9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調(diào)汁，勾薄芡;
10.出鍋裝盤。
營養(yǎng)價(jià)值
大白菜
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。
