荔枝肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，所包含的營養(yǎng)成分對人體特別的好，一般人會直接扒皮吃荔枝，那么荔枝還有什么其他吃法嗎?荔枝肉的做法是什么呢?下面小編就為大家介紹一下荔枝肉的做法大全。
福建荔枝肉
材料：瘦豬肉300克。
輔料：荸薺100克。
調(diào)料：大蔥15克，紅糟50克，白醋10克，醬油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蠶豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。
做法
1.將精肉洗凈，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片;
2.馬蹄(荸薺)切小塊，每粒2～3塊;
3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細(xì)的紅糟抓勻;
4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥;
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用;
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時(shí)倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時(shí)，用漏勺撈起，瀝干油;
7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
荔枝肉
材料：地瓜粉，馬鈴薯，瘦肉，鹽，糖，番茄醬，蛋清1個(gè)，炒熟的白芝麻。
做法
1、將肉、馬鈴薯切塊;
2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟;
