做法
1、 備焯過水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許;
2、 將洗凈的豬頭肉切片，蔥切段，咸筍切片;
3、 燒油先炒咸筍，翻炒片刻;
4、 倒進(jìn)豬頭肉炒勻，淋點(diǎn)料酒去味;
5、 加點(diǎn)鹽炒勻后淋點(diǎn)醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進(jìn)香蔥;
7、 調(diào)入味精炒勻出鍋。
豬頭肉的營養(yǎng)價(jià)值
很多人認(rèn)為豬頭肉臟兮兮的，上不了臺面，是難登大雅之堂的廉價(jià)食物。殊不知豬頭肉卻也可以算是一道美容食品，因?yàn)樗缓z原蛋白，女性常吃能保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效哦。所以偶爾來一道豬頭肉美食也是不錯(cuò)的。
此外，豬頭肉還富含蛋白質(zhì)?？茖W(xué)研究表明，豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺體力缺乏或者身體較為瘦弱的人可以多吃一些豬肉。
豬頭肉中含有能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血也有不錯(cuò)的食療效果。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎樣做出美味的豬頭肉佳肴了吧。豬頭肉不僅可以直接食用，還可以和一些蔬菜炒出更加美味的菜肴哦。而且做法也是比較簡單的哦。按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的豬頭肉菜肴，趕緊來試試吧。
