海帶燉豆腐，是一道日常食用菜，可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。對我們的健康有非常大的幫助，那么海帶燉豆腐怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
海帶燉豆腐的做法
食材主料
豬肉200g、豆腐200g、海帶150g、油適量、鹽適量、蔥適量、蠔油適量、淀粉適量。
步驟
1.豬肉切片后用蠔油和淀粉抓勻，腌制10分鐘以上。
2.因為海帶很咸，所以在清水里泡過一晚，洗干凈后切片。
3.豆腐切塊。
4.油鍋微熱，小火慢慢炒豬肉。
5.豬肉顏色全變了，加入海帶和蔥花一起炒。
6.5分鐘后，把鍋里的海帶和豬肉一起鏟砂鍋里，加適量清水和鹽，蓋上鍋蓋燉。
7.15分鐘后，加入豆腐，繼續(xù)燉8-10分鐘。
8.時間到，關火。
海帶燉豆腐的功效與作用
海帶燉豆腐能增強抗寒能力
海帶本身就具有極強的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
此外，人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達117毫克，含鐵高達150毫克。
