瘦肉粥的做法 家常簡單煮粥的方法

  瘦肉有很多的營養(yǎng)價值,并且脂肪少,口感緊實。用來煮粥很適合胃口不佳、消化不良的人們。它可以和很多食材相搭配,會有不一樣的味道,功效也不相同。下面就為大家介紹瘦肉粥的做法。

  做法一

  材料

  鮮生蠔10只,皮蛋一枚,里脊肉3兩,鹽,雞粉,生抽,生粉,枸杞,香芹,香蔥,姜。

  做法

  1、既然是做粥,我們首先需要熬一鍋白米粥。熬粥建議用東北大米,水和米的比例大約為5:1,器皿好選擇砂鍋。熬粥的同時,準備后續(xù)步驟的原料。

  2、把生蠔去殼,把肉放在盆中洗干凈,等著備用。

  3、將枸杞用溫水浸泡,皮蛋切成小粒,香芹洗凈切小粒,姜切姜絲,香蔥切蔥花。備用。里脊肉放入滾水中煮熟,過冷水。

將枸杞用溫水浸泡

  然后用手順著肉的紋路撕成細絲。一定要撕成肉絲,這樣不僅口感會更好,肉中的營養(yǎng)被粥吸收的也會更徹底。

  4、后,白粥熬好后,先將拆好的肉絲放入,用勺子將肉絲與粥攪勻,粥鍋開大火煮3分鐘,然后放入皮蛋粒,攪勻。

  再將生蠔放入,煮沸片刻,加入鹽和雞粉調(diào)味,關(guān)火。將粥盛入碗中。上面撒少許枸杞和香芹粒以及蔥花。就可以開喝。

  做法二

  主料

  粳米100克,皮蛋2個,瘦肉80克。

  輔料

  鹽一勺。 生粉10克,生抽一勺,雞精適量,白胡椒粉少許,清水1000克,小蔥適量。

  步驟

  1. 粳米淘洗干凈后,以清水浸泡2小時以上。

  2. 將泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,每隔兩分鐘用木鏟攪動一次,煮成濃稠的白粥。

  3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。

  4. 轉(zhuǎn)大火,將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中,加鹽,攪拌至肉色斷生時,關(guān)火,加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。

  做法三

  主料

  剔骨肉1包,青菜100g,大米3把。

  輔料

  胡蘿卜碎少許,玉米粒少許,姜末少許,高湯1碗,鹽兩茶匙,胡椒粉1茶匙。

  步驟

  1. 將材料都準備好。

  2. 開始煮扇骨的湯。

  3. 扇骨上剔下來的肉。

  4. 米淘洗干凈,加兩碗水和一碗高湯煮開。

  5.加入肉碎,姜泥。煮到粘稠。

  5. 加入玉米和胡蘿卜,鹽,胡椒粉,攪拌均勻,煮開。

  6. 拔掉電飯煲插銷,放入青菜攪拌均勻。

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