中醫(yī)認(rèn)為,肝主生發(fā),生發(fā)過了會化火,而生發(fā)不出,郁在體內(nèi)也會化火。再加上冬天天風(fēng)沙大,氣候干燥,人體內(nèi)的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失,傷及肝陰也容易導(dǎo)致生理機(jī)能失調(diào)而上火。那么喝什么湯能夠去火呢?接下來就和小編一起去看看吧。
十大清熱去火湯
1.文蛤豆腐湯
材料:文蛤200克,豆腐1塊,姜1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法
1.文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘后切丁,姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用;
2.起鍋點(diǎn)火,放入清水和姜片,待水燒半開后,丟入文蛤放入鍋中;
3.開后放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味,出鍋撒上香蔥末即可。
2.南瓜海帶湯
材料:南瓜、海帶、瘦肉。
做法
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗凈切件。
2.海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗凈,一齊煲三小時(shí),湯清甜,瓜肉香滑。
3.菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許。
做法
1.將菠菜洗凈切段,用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。
3.香蔥去根須洗凈,切成細(xì)末。
4.鍋內(nèi)放入銀耳,倒入適量清水
4.黃豆燉排骨
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,鹽1小匙。
做法
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1~3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起,掀開鍋蓋撈出姜片即可。
5.百合蜜棗湯
材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法
1.豬肺買回來后,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內(nèi)臟血液雜物至乾凈。
2.將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時(shí),將豬肺切塊,加調(diào)味,上碟作菜,湯另飲。
6.綠豆蓮子鴿子湯
材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙。