紅燒鲅魚怎么做好吃又簡單 美味紅燒鲅魚

  鲅魚是一種生活在海里的魚類,鲅魚的口很大,而且牙齒鋒利,性情很兇猛,是肉食魚類,鲅魚的體形很長,顏色為銀色,鲅魚的做法也很多,那么紅燒鲅魚怎么做呢,下面我們一起來看看紅燒鲅魚的做法。

  做法一

  主料

  準(zhǔn)備好適量的鲅魚 。

  做法

  1.鲅魚2塊。

  2.將鲅魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。

  3.將鍋燒熱后倒油,把鲅魚放進(jìn)鍋里炸,兩面要炸成金黃色即可。

  4.炸好的鲅魚。

  5.蔥切段,姜切片,八角一個(gè)。

  6.鍋中另放油,放蔥段、姜、八角翻炒。

  7.再到調(diào)料,調(diào)料有醬油、醋、蠔油、糖和水。

  8.放入鲅魚。

  9.加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火悶10分鐘,湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

加水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火悶10分鐘,湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可

  做法二

  主料

  鲅魚1條。

  調(diào)料

  雞精2克、姜1塊、蒜4瓣、八角3個(gè)、料酒10毫升、米醋適量、蔥白1段、白砂糖3克、辣椒3個(gè)、植物油適量。

  方法

  1.將鲅魚清理干凈,刮干凈后切成魚段。

  2.將鍋燒熱,倒入花生油,燒至七成熱時(shí)放入鲅魚。

  3.倒入用料酒,醬油,醋、糖,蔥姜蒜,調(diào)制的汁(醬油,鹽,糖,蔥姜蒜適量,再放2個(gè)紅尖椒,料酒少許,共同放進(jìn)一個(gè)碗中加水至一碗 )。

  4.加湯將魚浸透。

  5.放入鹽,蓋鍋燒至水快干的時(shí)候,放入雞精即可起鍋。

  做法三

  主料

  鮮鲅魚1條。

  輔料

  蔥15g、姜10g、白酒5ml、醋10ml、美極鮮10ml、醬油5ml、白砂糖5g、鹽3g、五香粉2g、清水適量、花生油30ml。

  步驟

  1.鲅魚去除內(nèi)臟洗凈。

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