蝦仁炒黃瓜 爽口家常菜這樣做

  蝦仁的肉質彈嫩,口味鮮美,它含有大量的蛋白質,且脂肪含量少。黃瓜含有很多的維生素,并且它的口感很是清脆。兩者相搭配很是清淡爽口,易于消化,且老少皆宜。下面就為大家介紹蝦仁炒黃瓜。

  做法一

  步驟

  1、將黃瓜洗凈,胡蘿卜洗凈,切成等同的大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭干水份,挑出泥筋,在背后切開,抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘。

將黃瓜洗凈

  2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟,并在水中加入少許鹽和滴入植物油,然后瀝干備用。

  3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱,放入蝦仁快炒到轉色盛出。

  4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用。

  5、放少許植物油燒熱炒鍋,放入姜絲爆香,再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒,放入蝦仁和蛋塊一起炒勻,滴入點料酒,后放入鹽和雞精調味。

  做法二

  材料:黃瓜2根,蝦仁適量。

  調料:蔥姜沫蒜。

  步驟

  1、把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。

  2、在黃瓜上撒一點鹽,拌勻。因為黃瓜不容易進味,所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時間長了,黃瓜就會發(fā)蔫了。

  3、蝦仁提前用料酒拌勻。

  4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點白糖即可。

  做法三

  食材:黃瓜200克、對蝦150克。

  配料:紅椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精鹽、食用油各適量。

  步驟

  1、準備好食材。

  2、先把黃瓜切小丁。

  3、蝦子去殼后,加少許淀粉和鹽拌勻。

  4、切好洋蔥丁、姜絲、紅椒塊。

  5、鍋里入油,炒香姜、洋蔥、蒜。

  6、加入蝦仁,滴些料酒,小炒。

  7、加入黃瓜炒勻。

  8、加入1小匙生抽。

  9、加入精鹽和紅椒炒勻即可。

  小貼士

  1、黃可切小丁,炒的時間不用過長,就會脆爽。  

蝦仁炒黃瓜 蝦仁的做法 黃瓜的營養(yǎng)價值 
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