蒜蓉辣椒醬是一種美味的辣椒醬，其蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，非常好吃，可謂是百搭的作料。那么蒜蓉辣椒醬怎么做呢?蒜蓉辣椒醬的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看蒜蓉辣椒醬做法吧。
做法一
主料
紅辣椒500克、蒜250克。
1、把紅辣椒去蒂洗凈晾干水，半天即可，不可暴曬。昨天忘記拍照了。
2、蒜剝皮，洗凈晾干。
3、紅辣椒先切成小塊，跟蒜一起剁，途中加適量的鹽，剁得細細的。記得要帶一次性手套哦，不要讓辣椒濺到眼睛或皮膚上，否則會很痛。
4、放進容器中，好是玻璃瓶，不過我放的是塑料的，沒關(guān)系。
5、加糖，后淋點醬油。
6、再來張成品圖。
做法二
用料
朝天椒適量、蒜適量、食鹽適量、白酒適量。
做法
1.將辣椒和蒜洗干凈，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干。
2.辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3.打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5.加高度酒(注意，必須是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6.將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7.后，就裝到瓶子里，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子。
做法三
食材
紅辣椒1500g、西紅柿500g、大蒜250g、面醬適量、米醋適量、白糖250g。
步驟
1.紅辣椒3斤洗凈，去蒂去籽。
2.西紅柿1斤，大蒜半斤，白糖半斤。
3.把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。
4.鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮知道濃稠為止，大約半小時。
5.好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。
