孕婦可以吃柿子嗎 這樣吃柿子對(duì)孕婦極好(2)

  其他禁忌

  1、柿子含單寧,易與鐵質(zhì)結(jié)合,從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應(yīng)少吃為好。

  2、服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子,柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時(shí)影響鐵劑吸收。

  3、糖尿病人勿食 ,柿子中因含10.8%的糖類(lèi),且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類(lèi)),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。

  4、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者,胃大部切除術(shù)后,不宜食柿子。

  食物相克

  1、不宜與酸菜、黑棗同食。

  2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會(huì)引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

  3、食柿子前后不可食醋。

  4、喝白酒后不可食用柿子。

  5、不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃, 中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

  6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。

  食物搭配注意

  1、好不吃空腹吃柿子

  空腹時(shí)我們的胃酸會(huì)分泌增多且此時(shí)濃度高,而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)還有一些具有可溶性收斂劑成份,如與我們胃液中的高濃度融合,有機(jī)率導(dǎo)致結(jié)石,此時(shí)結(jié)石可能會(huì)堵塞幽門(mén),把胃壓升高,使得我們本身出現(xiàn)胃脹胃痛等情況,如何情況嚴(yán)重的話可能還會(huì)引起胃結(jié)石、胃潰瘍、 胃出血、等一些嚴(yán)重的病癥出現(xiàn)。

  2、不應(yīng)吃大量柿子

  柿子含有大量的糖類(lèi)量,如果吃太多柿子會(huì)對(duì)我們的牙齒和口腔都有不利影響,也可能會(huì)影響我們的食欲。還有,柿子中的的鞣酸對(duì)人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響,容易導(dǎo)致我們身體的營(yíng)養(yǎng)不良。柿子含有大量的糖類(lèi)量

  3、不應(yīng)連皮同吃

  柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會(huì)增加了一些如腹痛、惡心等發(fā)病的機(jī)會(huì)。

  4、柿子不能與螃蟹同吃

  應(yīng)該可以說(shuō)是相克作用吧,柿子與螃蟹共同吃完會(huì)抑制我們?nèi)梭w自身的消化液分泌,會(huì)影響自身的健康。另外,柿子與螃蟹又是同是涼性的食物,食用后對(duì)胃腸疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。

  5、柿子不能與紅薯同吃

  柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發(fā)酵物,此時(shí)如果共同在胃中。會(huì)導(dǎo)致單寧發(fā)生快速的沉淀,會(huì)對(duì)人體的胃正常功能有影響,嚴(yán)重者可能導(dǎo)致腸梗阻。

  6、柿子不能與海味(海鮮類(lèi))同吃

  柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類(lèi))中的魚(yú)、蝦等其中的的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起也會(huì)出現(xiàn)沉淀物,這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官,很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

  柿子保鮮法

  1、保鮮劑法

  柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑,10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達(dá)100天以上,柿果在貯藏的過(guò)程中緩慢脫澀,并在出庫(kù)后一段時(shí)間內(nèi)能保持一定的硬度,延長(zhǎng)了市場(chǎng)銷(xiāo)售周期。

  2、搗柿子果法

  浸泡100公斤的柿子,選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里,加水適量攪拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面為宜,并將果實(shí)輕輕攪動(dòng)浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味,味美爽口,同時(shí)不易腐爛。

  3、混果脫澀法

  將澀柿與成熟的蘋(píng)果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內(nèi),在室溫下,經(jīng)5-7天即可脫澀。成熟果實(shí)釋放的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子的酶活性及呼吸作用,從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味,但果體稍軟。也可在塑料袋內(nèi)裝入脫澀柿子,里面放1-2個(gè)蘋(píng)果,把口扎緊,2-3天即可脫澀。

  4、石灰水脫澀

  每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸內(nèi),再放入柿子,加水量以淹沒(méi)柿果為宜,在20-25℃下,3-4天即可脫澀,柿果偏脆。

  5、加溫缺氧脫澀

  將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器),加入45℃的水淹沒(méi)柿果,保持水溫在35-40℃,經(jīng)16-18小時(shí)即能脫澀。此法處理的果實(shí)肉質(zhì)較脆硬。

  6、刺傷脫澀法

  在柿蓋(萼片)周?chē)迦胄《胃稍锏闹ヂ槎捇蜓篮?,每個(gè)柿子插3-6根(呈圓形),幾天后即可脫澀。

  7、二氧化碳脫澀

  將柿果置于密閉容器內(nèi),注入二氧化碳?xì)怏w,壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米,在15-25℃下,經(jīng)2-3天即可脫澀。此法處理的果實(shí)脆而不軟。八、酒精脫澀裝柿果時(shí)每裝1層,就噴少量75%的酒精,裝后密封保溫,20℃經(jīng)9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意,酒精用量不宜過(guò)多。

  結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于孕婦可不可以吃柿子的文章,現(xiàn)在大家應(yīng)該了解了孕婦是可以吃柿子了吧,也知道三種對(duì)孕婦有利的吃法了吧。那么還等什么,趕緊行動(dòng)起來(lái),為家里的孕婦做一份美味可口的柿子宴吧。

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