韭菜花是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，韭菜花含有大量的維生索A，可維持視紫質(zhì)的正常效能，因而適宜夜盲癥，干眼病之人食用。另外，韭菜花亦適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多種多樣，炒食、腌制成韭菜花醬都是很常見的吃法，但無論葷素搭配、主菜輔料，都不影響到它的新鮮美味，那么韭菜花醬的做法有哪些呢?韭菜花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看韭菜花的做法大全吧。
豬頸肉炒韭菜花
食材
豬頸肉200g、韭菜花250g、胡蘿卜80g、油適量、鹽適量、蒜末適量、姜末適量、生抽適量。
步驟
1.豬頸肉按照紋理切薄片，韭菜花按大概4-5cm左右的長(zhǎng)度擇好，胡蘿卜切絲、蔥姜切成末。
2.豬頸肉下少量的老抽。
3.攪拌均勻，腌制5分鐘左右。
4.鍋里熱油，放入豬頸肉肉炒至變色，然后裝盤。
5.鍋內(nèi)余油，下姜末和蒜末煸炒出味。
6.倒入胡蘿卜絲稍微炒一下。
7.即可下韭菜花翻炒到稍微變色。
8.下適量的鹽調(diào)味。
9.再加入炒過的豬頸肉片，快速翻炒均勻入味。
10.裝盤享用。
小貼士
1.因?yàn)樨i頸肉肉嫩，所以腌制的時(shí)候不需要下生粉或者是油。
2.整個(gè)過程都是大火炒制。
韭菜花洋蔥雞絲
食材
雞胸脯肉1塊、韭菜花250g、洋蔥半個(gè)、油鹽適量、料酒適量、淀粉適量、生抽適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉， 幾滴油;
3.抓勻后腌制兩、三分鐘;
4.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥絲翻炒;
5.洋蔥炒至香味出來后且微微發(fā)軟時(shí)下入肉絲翻炒;
6.肉絲翻炒變色后下入韭菜花段一起炒;
7.翻炒幾下后下入適量的鹽調(diào)味;
8.后繼續(xù)翻炒幾下就可以了。
韭菜花醬
食材
韭菜花一斤、紅尖椒3個(gè)、姜適量、黃瓜一根。
