很多朋友都非常喜愛(ài)吃土豆，那么你們吃過(guò)土豆燉排骨嗎，土豆燉排骨是一道非常美味的菜，土豆搭配排骨，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)很充分的。那么你們知道土豆燉排骨怎么做好吃嗎?土豆燉排骨的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下土豆燉排骨的家常做法吧。
做法一
材料
精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片。
做法
1、排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用。
2、鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿。
4、摻入開(kāi)水適量，淹沒(méi)排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干。
6、后加入少許雞精，出鍋裝盤(pán)。
小訣竅
1、土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的。
2、要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
做法二
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。
8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
