4.鍋里倒入適量清水,倒入筍絲,煮5分鐘,煮熟撈出。
5.另起油鍋,倒入豬里脊肉,炒熟,倒入漏勺中。
6.另起油鍋,倒入冬筍絲、木耳絲、胡蘿卜絲炒軟,放入青椒,炒熟,倒入漏勺中。
7.鍋再入油, 放入姜米、蒜米、爆香。放入少許剁辣椒、豆瓣醬炒勻,倒入漏勺中的 食材,翻炒片刻。后倒入調(diào)好的料汁,炒勻,即可出鍋裝盤(pán)。
辣椒炒肉
食材
五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個(gè)、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
步驟
1.五花肉半斤洗凈。
2.將五花肉切片,用生抽將肉腌制一會(huì)兒。
3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋,下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟時(shí)盛起待用。
7.將辣椒,青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候,下肉一起炒勻。
9.待豬肉熟透后,加入鹽、雞精調(diào)味,就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉,大家嘗嘗。
小貼士
1、煸炒豬肉的時(shí)候要快,免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦,味道才香。
酸辣土豆絲
食材
土豆1個(gè)、油適量、鹽適量、青椒1個(gè)、干紅辣椒6個(gè)、白糖2g、香醋20ml、雞精少許、蔥花適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。
3.炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。
4.倒入土豆絲翻炒。
5.加鹽和糖淋入少許冷水繼續(xù)翻炒3分鐘。
6.然后加入青椒絲翻炒。
7.淋入香醋翻炒均勻。
8.后加少許雞精淋入香油。
9.翻炒均勻關(guān)火。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了通過(guò)上文大家知道炒菜大全了吧。炒菜,我們每天都在吃的美食,炒菜的種類(lèi)繁多、口感可以根據(jù)大家的喜好自己控制,是非常不猜的家常美味了。上文中為大家總結(jié)的家常炒菜的做法,大家也趕緊來(lái)試試吧。