排骨湯怎么燉 滋補排骨湯在家做

  清燉排骨湯是非常有營養(yǎng)的湯類,清燉排骨湯中的鈣含量很高,能夠促進骨骼的生長,處在成長期的孩子可以多喝點清燉排骨湯哦,對身體非常的好,那么大家知道清燉排骨湯的家常做法嗎?清燉排骨湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下清燉排骨湯的做法大全吧。

  清燉排骨

  材料

  豬排骨(大排)300克,小白菜50克,花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克。

  做法

  1、將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;

  2、小白菜洗凈,去根部,一切兩段;

  3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;

  4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;

  5、旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;

  6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。

  清燉排骨

  材料

  精排250克,蘿卜100克,枸杞15粒,姜片少許,蔥段少許。

精排250克,蘿卜100克,枸杞15粒,姜片少許,蔥段少許

  做法

  1.排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出,撈出備用;

  2.鍋內(nèi)加當清水1000克放排骨、姜片、蔥段,開鍋后小火燉1個時左右。

  3.關(guān)火前10分加入枸杞、鹽,調(diào)味出鍋即成小訣竅加入蘿卜可以使這道菜即美味又可以去油膩,還可以提鮮!!

  清燉排骨

  材料

  排骨,鹽,花椒,大料,蔥,姜,蒜汁,香油,醬油,醋。

  做法

  1.首先將排骨洗凈,用溫水超一下。

  2.開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜,添好水蓋上蓋子,就不用管了。

  3.水一定要一次添夠,鹽也好一次放好。

  4.大概一小時左右就可以了,吃的時候從湯鍋中撈出,占點蒜汁,即好吃又解膩。

  5.燉排骨的湯,下一次還可以用來做頓,美味的打鹵面。

  清燉排骨菜干湯

  材料

  排骨塊300公克,高麗菜干50公克,紅蘿卜50公克,姜1小塊,蔥1根,鹽1小匙,味素1小匙,胡椒粉少許,酒少許,醋少許。

  做法

  1.高麗菜干洗凈,用溫水泡4小時到軟。紅蘿卜、姜均切片;蔥切段備用。

  2.排骨洗凈汆燙后取出瀝干。

  3.取一湯鍋加約1200㏄的水,放入排骨、姜片以中火煮至滾沸,再加入高麗菜干及紅蘿卜片,以中火煮約2分鐘至高麗菜干軟后,加調(diào)味料調(diào)味即可。

  蘆筍清燉排骨

  材料

  蘆筍1把,排骨半斤,蛤蜊干一些,鹽、糖少許。

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