甜甜圈的做法 美味甜甜圈做法簡單(2)

  4.然后放在盤上,放溫暖處后發(fā)酵30分鐘。

  5.燒半鍋油,用小火炸至兩邊金黃。

  做法五

  材料

  奶油30公克,高筋面粉300公克,全蛋1個,細砂糖25公克,泡打粉1公克,快發(fā)干酵母3公克,鹽2公克。

  裝飾

  巧克力米少許。

  做法

  1.先將水煮至微溫約36℃,并保持這樣的溫度后,備用;再將奶油軟化,備用。

  2.將高筋面粉、全蛋、細砂糖、泡打粉與快發(fā)干酵母、鹽一起拌勻后,再將作法1軟化的奶油與微溫的水一起搓揉成糰后,讓面糰靜置40分鐘后,再用手將面糰揉至光滑。

  3.再將作法2揉好的面糰分成16個小面糰每個約重35公克,并將每個小面糰滾圓后,從中間挖個孔后,讓面糰松弛30分鐘。

  4.起一油鍋,讓油燒熱至180℃的油溫后,將作法3松弛過的面糰放入油鍋中油炸至兩面呈金黃色,即可撈起并瀝干油后,放置盤中讓甜甜圈稍冷卻。

  5.將白巧克力隔水融化后,撒上少許的巧克力米即完成。

  做法六

  材料

  中粉(或高粉)280克,牛奶100克,淡奶油30克,白糖40克,小雞蛋1個,奶粉20克,酵母5克,泡打粉2克,鹽2克,黃油20克。

中粉(或高粉)280克

  裝飾

  巧克力,椰絲,糖粉,砂糖,杏仁片,開心果。

  做法

  40克牛奶加溫至30度放入酵母融化15分鐘,所有材料(除黃油外)放入面包機,后加入酵母水,攪拌40分鐘后加入軟化黃油,再攪拌10分鐘關(guān)機,基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大(約1小時)。

  取出面團排氣滾圓,松弛15分鐘。

  將面團搟成1公分厚的面片,用甜甜圈模壓出圓形,醒發(fā)20分鐘左右。

  鍋內(nèi)多放點油燒至8成熱改中火,放入面圈,不斷翻面炸成金黃色撈出放在吸油紙上。

  裝飾

  趁熱直接撒上糖霜,砂糖或椰絲。

  巧克力加一勺牛奶隔熱水融化,淋在上面,再撒上杏仁片或開心果仁等,也還可以涂上色拉醬,沾上肉松,就是咸味的了,甜甜圈是百變的。

  小訣竅

  油溫要用一小塊面團試驗,放入油中面團馬上浮起即可,炸的時間一共1分鐘左右。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的甜甜圈的做法的內(nèi)容??催^文章大家就都知道該如何制作甜甜圈了吧,這款甜品香甜不膩人,且口感很是松軟。文章中介紹的做法都很簡單,感興趣的朋友不要錯過了。

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