雞的營養(yǎng)價值很高，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N肉食，可以做出很多美食來。汽鍋雞就是其中一種，汽鍋雞正宗做法很講究的，今天小編就帶領大家去了解一下關于汽鍋雞的做法方面的知識吧。
汽鍋雞的做法有很多，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
雞(土雞，家養(yǎng))1只、木耳(水發(fā))10克、白靈菇10克、食鹽5克、姜5片、料酒2勺、水適量。
做法
1、準備好所用食材。
2、先將鹽、料酒拌入雞肉中，腌制1~2個小時，腌制出來的雞肉，做出來的味道真是好吃。
3、汽鍋中排入百靈菇片，泡發(fā)的黑木耳。
4、加入雞塊，放入姜片。
5、蓋上蓋，慢燉鍋加適量水，放上篦子，將汽鍋放在上面，蒸4個小時，即可。
做法二
主料
雞腿300g、蓮藕250g、啤酒70g、生姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、香蔥適量、枸杞適量、油適量。
步驟
1、雞腿切塊，放入開水鍋內(nèi)焯燙至血末浮起，撈出洗凈。
2、蓮藕去皮切塊。
3、啤酒倒入碗中。
4、汽鍋內(nèi)想放入蓮藕塊。
5、再放入雞腿肉塊。
6、放入切好的姜片。
7、然后加鹽。
8、倒入啤酒。
9、把汽鍋放在已燒開加好蓋的高壓鍋氣閥上。
10、加蓋中火蒸30分鐘，放入胡椒粉，撒入香蔥末和水發(fā)好的枸杞即可。
小貼士
1、啤酒可以去除雞肉的腥味，使得雞肉潤滑，沒有啤酒可以用糯米酒代替。
2、這道菜也可以換成雞翅來制作。
3、砂鍋也高壓鍋之間墊一圈紗布，可以保持密封良好。
做法三
主料
土雞(半只)、蟲草菇(適量)。
