羊肉的營養(yǎng)價值非常高，溫補脾胃，補血溫經(jīng)，增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜等等，對身體非常好。那么大家知道羊頭肉怎么吃好吃嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于羊頭肉的做法大全方面的知識。
羊頭肉的做法很簡單，我們完全可以在家里制作。下面小編就介紹幾種羊頭肉的吃法給大家?！?/p>
羊頭肉煮魚
主料
羊頭肉250g、大頭魚500g、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、香菜適量。
步驟
1、準備食材。
2、鍋坐油燒熱下姜末煸炒，加入蔥姜的目的主要是為了提味道，如果可以的話，還要放一點白酒好。
3、放入魚塊煎至表皮微黃。
4、加入羊頭肉一起翻炒。
5、加入煮羊頭的原湯。
6、大火煮至湯呈乳白色時加鹽和雞精，現(xiàn)在的這個湯就可以喝了，真的很好喝，而且營養(yǎng)也高。
7、切好的香菜置于湯盆。
8、出鍋裝盆。
9、此菜既有魚的鮮味又保持這羊肉本身的味道。
紅燒羊頭肉
主料
羊頭肉1只、白蘿卜1個、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、小蔥適量、生姜適量、老抽適量、白砂糖適量、青蒜適量。
步驟
1、小蔥去根去皮洗凈。
2、生姜洗凈。
3、小蔥切成段，生姜切成片備用。
4、青蒜洗凈。
5、切成末備用。
6、羊頭上把毛用用鑷子鑷干凈，再用冷水洗凈。
7、把洗凈的羊頭劈開，放入鍋中。
8、鍋中加入水開火焯一下。
9、將焯好的羊頭片用冷水沖洗。
10、將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中。
11、將蔥段、姜片放入鍋中，再倒入適量的料酒。
12、加入適量的水。
13、蓋上鍋蓋，開火煮。
14、煮熟后，把羊頭上的骨頭拆掉。
