鮮蝦粥是很鮮美的一種粥，大家都知道蝦仁是非常鮮美的食物，在粥中加入美味的鮮蝦可謂是天然的結合，肥美又有營養(yǎng)，那么大家知道鮮蝦粥的做法嗎?鮮蝦粥怎么做會比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下鮮蝦粥的做法大全吧。
鮮蝦粥的做法非常的多，以下就是小編為大家介紹的幾款非常鮮美的鮮蝦粥做法，大家一起來看看吧。
鮮蝦粥
材料
活蝦200克，米一杯，蔥一顆，香菜一顆，鹽，胡椒粉，料酒少許，姜幾片，香油一小茶匙。
做法
1.蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下，蔥和香菜切碎。
2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水)，放進幾片姜，熬至米粒 開花，然后把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精。
3.等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油(好是麻油，但分量千萬不能太多，因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用，放多了就會蓋過蝦的鮮味)，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。
鮮蝦粥
材料
大米150克，鮮蝦300克，香蔥1棵，生姜少許，食用油5克，胡椒粉適量，精鹽0.25小匙，白糖0.5小匙。
做法
1.大米洗凈，用少量油拌勻;生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花;
2.鮮蝦挑去泥腸，洗凈，加生姜絲和白糖、精鹽、胡椒粉略腌;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘;
4.將鮮蝦放入粥內煮熟;
5.加精鹽、胡椒粉調味，撒上香蔥花即可。
火腿鮮蝦粥
材料
大米兩人份，新鮮基圍蝦250G，火腿粒30G，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。
做法
1.大米洗凈用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉小火。
2.蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。
3.粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。
4.加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。
田園鮮蝦粥
材料
大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用。
2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時后，擠掉水份，切絲。
