茶葉蛋怎么煮？茶葉蛋是一種歷史久遠(yuǎn)的營(yíng)養(yǎng)美食，喜歡吃它的人又很多。經(jīng)常能在街頭巷尾看見(jiàn)它的身影，但為了更健康更安全，可以選擇在家自己做。想知道五香茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋嗎?那就一起來(lái)看看吧。
茶葉蛋主要就是以雞蛋為主要原料，然后加上一些調(diào)味料，熬制個(gè)幾小時(shí)或者一個(gè)晚上都是可以的。
做法一
原料
6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量。
做法
1、雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。
2、所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)。
3、稍微煮上個(gè)十分鐘就可以了，然后雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋，用小火燉一晚上。
4、咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了。
做法二
主料
雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法
1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。
2.等雞蛋差不多煮好之后，就可以把開水倒掉了，然后用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使雞蛋有裂縫。
3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火。
4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。
5.放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。
6.放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
特別提醒
如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來(lái)做，則味更美，更醇。
做法三
原料
雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
做法
1、鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。
2、鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水。
3、燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)
雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
做法四
原料
雞蛋10個(gè)、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
