小貼士
1.菠菜不能和豆腐在一起吃，因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟幔垢瘎t含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。
2.菠菜含草酸較多，做菜的時候好用開水先焯下再加工。
菠菜糯米餅的做法
菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還可以清理人體腸胃的熱毒。
食材
糯米粉300g、菠菜100g、油適量、豆沙50g。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把菠菜洗凈去掉桿。
3.把葉子加少許水放進(jìn)料理機(jī)打碎成汁。
4.同菠菜汁和糯米粉揉成面團(tuán)。
5.分成小劑子，用手壓扁，加豆沙餡。
6.封口搓圓，壓扁即成糯米餅坯。
7.電餅鐺通電，預(yù)熱刷上一層植物油。
8.加餅坯。
9.按下餡餅鍵，滴滴的響聲，翻面繼續(xù)煎到兩面金黃色即可。
小貼士
菠菜葉子打的越碎越好，不用過濾。糯米餅很容易熟的，不可久煎，要不就糊了。趁熱吃特糯。
豬肝菠菜粥的做法
豬肝菠菜粥是一款常見的粥品，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，豬肝則具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，一道豬肝菠菜粥您學(xué)會了嗎?
食材
豬肝100g、菠菜適量、枸杞適量、糯米150g、大米150g、蔥適量、姜適量、料酒適量、黑胡椒粉適量、生粉適量、鹽適量。
步驟
1.首先將蔥白切段，姜切絲，豬肝切片，泡入清水中，去除血水，然后淋入適量料酒、加適量生粉，拌勻，腌制三十分鐘。
2.將糯米、大米，下入清水中，浸泡三十分鐘。
3.鍋中倒入清水，下入菠菜焯水，變熟，撈出，再切成段。
4.鍋中倒入糯米、大米，倒入半鍋清水，下入姜絲，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘。
