地衣是很多人可能都不是太了解，其實(shí)地衣在中國(guó)的資源相當(dāng)豐富，食用地衣也是有悠久的歷史的，地衣的制作方法也有很多可以燉制，也可以炒，味道都非常的鮮美，那么大家知道地衣的做法嗎?地衣怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下地衣的分類(lèi)吧。
地衣不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高有很好的祛脂降壓功效，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的地衣食品吧。
地皮菜炒土雞蛋
健康功效
姜，降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料
干地皮500克、土雞蛋4個(gè)、小香蔥6棵、干紅椒4個(gè)、香油、植物油、雞精。
做法
1.干地皮用清水泡軟，反復(fù)清洗幾次，徹底洗干凈后瀝干水分，雞蛋加少許鹽和幾滴香油打散，蔥切蔥花，干辣椒和姜切絲。
2.炒鍋先把洗過(guò)的地皮炒干水份盛出備用。
3.炒鍋放油，油燒到很熱的時(shí)候倒入打散的雞蛋，如第5圖一樣，雞蛋倒下去馬上可以鼓起，炒好后盛出備用。
4.炒鍋再放少許油，先爆香干辣椒絲和姜絲，下入地皮和鹽炒約兩三分鐘。
5.在鍋中放入上面介紹的炒好的雞蛋，再放入蔥花炒出香味，加入雞精等調(diào)料，就可以出鍋了。
雪菜地木耳
食材用料
地木耳、姜、蒜、雪菜、紅椒。
做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.姜蒜切片備用。
3.熱鍋冷油下姜蒜爆香。
4.下地木耳大火快炒。
5.加入適量雪菜同炒。
6.加入紅椒炒至斷生，調(diào)入適量鹽和味精。
地木耳蠶豆炒雞蛋
食材用料
地木耳250克、雞蛋3個(gè)、鮮蠶豆100克、蔥姜適量、鹽適量、糖、雞精、香油適量。
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.1·鍋中燒開(kāi)水加少許鹽把蠶豆焯燙一下過(guò)涼備用。
2.再把洗干凈的地木耳焯燙過(guò)涼備用。
3.炒鍋到油燒熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。
4.鍋中再加少許油爆香蔥姜。
