榴蓮被稱為水果之王不是沒有理由的，它雖然不好聞，但它營養(yǎng)豐富，用榴蓮做出來的蛋糕也很好吃，榴蓮千層蛋糕的做法非常簡單，值得一學(xué)。想知道榴蓮怎么吃以及榴蓮的吃法嗎？那就一起來看看吧。
榴蓮不僅營養(yǎng)高，所含微量元素多，經(jīng)常吃一些榴蓮還可以強身健體，活血散寒，緩解痛經(jīng)。
方法一
主料
低筋面粉、黃油、奶油、雞蛋、榴蓮、牛奶。
輔料
糖粉。
做法
1.把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。
2.把榴蓮去核，壓碎。
3.把榴蓮準(zhǔn)備好了之后下面就可以讓奶油加少許糖粉均勻打發(fā)，留著一會做蛋糕的時候用。
4.把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無水碟子里，稍凍后使用。
5.用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開。
6.完成后放冰箱2小時后切開，就可以享受美食了。
7.雖然榴蓮千層蛋糕切面的層次不太鮮明，可能是由于榴蓮肉的關(guān)系吧，不過味道可是一級棒。
方法二
配料
奶油芝士200克，全蛋25克，蛋黃1個，蛋白1個，細(xì)砂糖40克+15克，榴蓮肉90克，低粉12克。
海綿蛋糕底
雞蛋2個，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，細(xì)砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克。
做法
1、首先制作海綿蛋糕底。將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網(wǎng)沿著底托薄薄的篩一層面粉。
2、拿掉底托，油布上就出現(xiàn)了與底托同樣大小的圓圈。點擊這里按照松脆海綿蛋糕的做法制作蛋糕面糊。將面糊裝入裱花袋，在事先篩出的圓圈里畫圈擠出。
3、擠好的面糊，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。冷卻后備用。
4、奶油芝士室溫軟化以后，用打蛋器高速攪打片刻，直到變得順滑無顆粒。
5、全蛋、蛋黃、細(xì)砂糖(40克)、新鮮榴蓮肉放入食品料理機，攪打成泥狀。
6、將攪打好的榴蓮泥分3次倒入奶油芝士里，并用打蛋器攪打，每次都要攪打到完全融合再攪打下一次。
7、低筋面粉過篩，倒入攪打好的芝士糊里。
8、用橡皮刮刀拌勻，拌好的面糊呈濃稠細(xì)膩的狀態(tài)。
9、1個蛋白加入剩下的15克細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至提起打蛋器，可以拉出彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)。
10、將打發(fā)好的蛋白拌入榴蓮芝士面糊里，采用從底部往上翻拌的方式拌勻，不要畫圈攪拌。
