牛腩燉蘿卜是很普通的家常菜系，它的營養(yǎng)價值非常的高，大家都知道蘿卜中含有木質(zhì)素，能夠吞噬癌細(xì)胞，具有很好的防癌功效，那么大家知道牛腩燉蘿卜的做法嗎?牛腩燉蘿卜怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛腩燉蘿卜的家常做法吧。
牛腩燉蘿卜是一道很適合家庭調(diào)理的菜肴，它有很好的健脾開胃的功效而且能夠補(bǔ)氣溢血，那么我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜呐ｋ顭跆}卜，下面大家一起來看看吧。
牛腩燉蘿卜一
材料
牛腩一斤，白蘿卜一個，姜片5片，蒜頭4瓣。
做法
買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉(zhuǎn)為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時后加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
四川人喜歡牛肉和胡蘿卜蘸調(diào)料吃的，所以你可以自己調(diào)制適合自己口味的調(diào)料，味道也是很不錯的。
牛腩燉蘿卜二
材料
牛腩，柱候醬，白蘿卜。
做法
1、牛腩，用高壓鍋燉30分鐘，其他鍋1-2小時左右。
2、加柱候醬和白蘿卜，再燉15分鐘。
牛腩燉蘿卜三
材料
牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生姜1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。
做法
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生姜拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱后，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內(nèi)注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸。
7、將鍋內(nèi)湯水及食材全數(shù)移入砂鍋內(nèi)，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開后，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節(jié)約很長時間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透。
