雞油是雞腹內(nèi)的脂肪，它的味道非常的鮮美，但是所含的營養(yǎng)物質(zhì)卻是脂肪和蛋白質(zhì)，所以不能多吃，不然容易引起肥胖，那么大家知道雞油的做法嗎?雞油怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雞油怎么吃吧。
雞油可以制作出很多美味的佳肴，那么雞油怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下雞油的做法吧。
彩蔬燴雞油飯
材料
土雞1/4只，雞油一塊，青豆適量，玉米適量，大米一小碗。
做法
1.首先將大米洗凈，瀝干水。
2.雞肉加鹽、料酒、姜片、胡椒粉、醬油、老抽腌制半小時(shí)，青豆、玉米洗凈，入鍋焯過水后，泡涼水備用。
3.鍋燒油，將雞油放進(jìn)鍋里，用小火慢慢煸出雞油。
4.倒入腌制好的雞肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黃，滿屋飄香。
5.把雞肉取出，留雞油，將洗凈的大米，用中火翻炒，要快，否則米很容易粘在鍋底。
6.倒入雞肉，繼續(xù)翻炒，慢慢看到米粒變白心了，然后倒入一碗大開水，沒過所有食材，加蓋，大火煮開，改小火慢慢燜至完全熟透。
雞油雞柳蒸白靈菇
材料
雞肉300克、白靈菇150克、雞油25毫升，濃縮雞湯少許，鹽、生粉、胡椒粉、麻油、陳皮、姜絲、花生油各適量。
做法
1.白靈菇洗凈去蒂，切條狀備用。
2.雞肉洗凈切條狀，以鹽、胡椒粉、麻油、生粉、濃縮雞湯和花生油拌勻備用。
3.把切好的白靈菇上碟，然后放上雞柳，再放入陳皮和姜絲，淋上雞油，入蒸爐蒸8分鐘至熟即成。
雞油四蔬
材料
口蘑350克，油菜150克，竹筍150克，胡蘿卜100克，鹽3克，味精2克，芡粉5克，植物油15克。
做法
1.罐頭口蘑濾出浸汁，浸汁留用。
2.油菜去老殘葉后沖凈，入熱水氽一下，見顏色轉(zhuǎn)至深綠即撈出，浸泡在冷水中，涼透后對切成半。
