酥肉是一種用豬肉為原料制作而成的美食,酥肉的制作方法比較簡(jiǎn)單,而且口感鮮嫩,所以特別的受人們的歡迎,男女老少都愛吃。想知道炸酥肉的做法以及酥肉怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
酥肉看似復(fù)雜,其實(shí)簡(jiǎn)單得很,下面就介紹幾種酥肉的制作做法給你們,讓你們都能夠輕松做出美味酥肉。
方法一
材料
不帶皮的五花肉300克、雞蛋1個(gè)、生抽、鹽、花椒面、豆粉。
做法
1、五花肉洗干凈切成0.5厘米厚的片,放入碗里,再打入雞蛋、倒入少許的生抽、少許鹽、花椒面,豆粉用手抓均勻,碼味15分鐘。
2、熱煎鍋放入少許的油,然后把五花肉一片一片慢慢的放進(jìn)去煎,煎至兩面酥黃就可以了。
3、撈出擺盤即可。
方法二
材料
豬肉少許,蘋果一個(gè),雞蛋一個(gè),少許淀粉,椒鹽粉,姜,醬油,料酒。
做法
1、肉切片,姜切碎粒,放入料酒、醬油、椒鹽腌十分鐘,入味。
2、打入雞蛋,拌勻。
3、然后就可以把掛了蛋糊的肉片放在淀粉上均勻是滾一遍,一定要均勻的讓正反面都沾上淀粉。
4、鍋里放適量油,燒熱,將肉片下鍋炸,先大火炸,再轉(zhuǎn)小火,這樣可以保證里頭的肉熟。
5、等到肉炸至金黃,撈出,用紙巾吸一下油即可。
6、蘋果切片,鍋里放適量油,燒熱,放入切好的蘋果片,大火稍加翻炒。
7、放入炸好的小酥肉,放適量椒鹽粉,炒勻即可。
方法三
材料
豬瘦肉、芡粉、雞蛋、冬瓜、雞精、花椒粉、醬油、鹽、豆瓣醬、泡菜、蔥姜蒜。
做法
1、把豬肉切成條狀,比炒菜時(shí)用的稍大一點(diǎn)就行,蔥姜蒜切末,冬瓜切片,泡菜切丁備用。